Bioteka

Apverstas kukurūzų ir slyvų pyragas

receptas slyvu_pyragas

Skirtas 25 cm skersmens pyrago skardai. Tinka veganams, be gliuteno, be laktozės.

Paruošimo laikas: 15 min. Kepimo laikas: 40 min.

Slyvų sluoksniui:

-          5 slyvos, išimtais kauliukais ir supjaustytos plonomis riekelėmis

-          50 g Rapunzel kokosų aliejaus

-          50 g Rapunzel nerafinuoto cukranendrių cukraus Cristallino arba Rapadura

Tešlai:

-          3 valg. š. Rapunzel linų sėmenų miltų, sumaišytų su 300 ml vandens (arba 3 kiaušinių)

-          200 g Rapunzel kokosų aliejaus

-          200 g Rapunzel nerafinuoto cukranendrių cukraus Cristallino

-          150 g kokosų miltų

-          150 g Rapunzel polentos

-          1 žiupsnlis Rapunzel jūros druskos

-          1 arb. š. BioVegan kepimo miltelių

-          3 didelių citrinų sulčių ir žievelių (arba 1,5 pak. BioVegan citrinų žievelių ir 9-12 valg. š. [135-180 ml] Voelkel tiesioginio spaudimo citrinų sulčių)

Gaminimo eiga:

Įkaitinkite orkaitę iki 165°C ir ištepkite kepimo skardą aliejumi. 50 g kokosų aliejaus ir 50 g cukraus suberkite į kepimo skardą ir įdėkite į orkaitę, kad ištirptų. Ištirpus ištraukite skardą iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Pradėdami nuo vidurio, ratu sudėkite slyvų riekeles į pyrago skardą.

Linų sėmenų miltus sumaišykite su vandeniu ir leiskite išbrinkti, kol miltai taps glitūs (prireikus papildykite dar vandens). Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite cukrų ir kokosų aliejų, apie 2 minutes. Suberkite išbrinkusius miltus ir likusius ingredientus, gerai išmaišykite. Tešlą tolygiai paskirstykite ant slyvų. Kepkite pyragą 40 minučių. Ant atvėsusio pyrago uždėkite didelę lėkštę ir atsargiai išverskite ant lėkštės. Galite papuošti plakta grietinėle.

Seraphine Wilhelm receptas iš www.rapunzel.de

You are here