Bioteka

Avinžirnių miltų tofu

receptas avinzirniu_tofu

Skirta 15x15 cm kepimo skardai. Tinka veganams, be gliuteno, be laktozės.

Paruošimo laikas: 15 min. Atvėsinimo laikas: 1 val.

Sudedamosios dalys:

-          150 g Rapunzel skrudintų avinžirnių miltų

-          250 ml vandens

-          1 arb. š. Rapunzel jūros druskos arba Rapunzel joduotos jūros druskos su žolelėmis

-          2 arb. š. Rapunzel kokosų aliejaus

-          ½ kubelio Rapunzel daržovių sultinio „Original"

-          200 ml vandens

Gaminimo eiga:

Į didelį dubenį suberkite avinžirnių miltus ir druską, užpilkite 250 ml vandens. Išmaišykite ir leiskite išbrinkti. Kepimo skardą ištepkite kokosų aliejumi ir atidėkite.

Puode užvirkite 200 ml vandens su puse kubelio sultinio, sumažinkite ugnį, išmaišykite ir supilkite į jį avinžirnių mišinį. Švelniai kaitinkite nuolat maišydami, apie 5 minutes.

Supilkite paruoštą mišinį į kepimo skardą ir įdėkite į šaldytuvą. Leiskite bent valandą ataušti. Kuo ilgiau leisite stingti, tuo tvirtesnis taps tofu. Galiausiai išimkite tofu iš skardos ir pjaustykite kubeliais.

Patarimas: taip paruoštas avinžirnių tofu gali pakeisti įprastą sojų tofu daugelyje receptų. Labai skanu dėti į salotas, karius ir kitus patiekalus.

Ellen Panescu receptas iš www.rapunzel.de

You are here